Name: 快过年了，分享一款超好吃的咖啡糖，简单零失败，吃一口就停不下来
Ingredients: 300克淡奶油; 225克白砂糖; 90克水怡; 20克咖啡粉; 1克盐; 40克黄油; 210克熟杏仁（原味）

快过年了，分享一款超好吃的咖啡糖，简单零失败，吃一口就停不下来

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这是一款非常好吃的糖果，口感酥脆，做法非常简单。其实这不用温度计也可以，看糖浆的状态，或者滴一滴到凉水中，取出以后是嘎嘣脆的，就可以了

用料

快过年了，分享一款超好吃的咖啡糖，简单零失败，吃一口就停不下来的做法

现在准备上面的材料。
然后把淡奶油水怡白砂糖，咖啡粉都倒入不沾的小奶锅中。开中小火，不断熬煮他。
然后把糖浆温度熬到120的时候，糖浆的状态大概就是上图的样子
这个时候加入盐和黄油，继续不断熬煮它，当他的温度再次达到120的时候，加入温热的杏仁，做出来的就是软糖，咱今天做的是硬糖，所以要把糖浆的温度高到165度。
糖浆的温度熬到165度的时候加入温热的杏仁（杏仁提前在烤箱中90度温热着），没有温度计的话可以用铲子滴一滴到凉水的碗中，拿起来咬一口是嘎嘣脆的，这个温度就可以了。如果做出来的有些粘牙或者是吃一会儿，后面有些粘牙，都是因为温度不够。
把杏仁跟糖浆充分的混合在一起。
充分混合以后，把糖浆倒入倒不粘模具或者是铺有油纸的烤盘中
趁热借助刮板给他整形，把边边角角整理平整
然后在上面盖一张油纸，把上面也擀平整。
塑好型以后给他稍微放凉一会儿。
在他还有些烫手的时候给他切成长条，一定不要等凉了切，那样非常容易碎。如果切的时候发现它容易碎，那就把它放到烤箱中100度，加热十分钟，就好切了。
带给他切成小块儿，放凉以后密封保存，防止受潮。
这样咖啡糖就做好啦，非常的酥脆，好吃，越嚼越香，喜欢的话可以试一下，有问题可以留言。