关西寿喜锅
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人做过这道菜
大宝子的仙女妹妹
方子来源：“今日头条”视频“日食记”
用料
| 高汤 | |
| 昆布 | 150克 |
| 柴鱼花 | 200克 |
| （没有昆布和柴鱼花的话，用骨头汤做汤底也好吃） | |
| 酱汁 | |
| 味淋 | 45ml |
| 日本酱油 | 45ml |
| 日本清酒 | 45ml |
| 糖 | 3勺 |
| 配料 | |
| 金针菇 | |
| 茼蒿 | |
| 香菇 | 3朵 |
| 娃娃菜 | |
| 肥牛卷 | |
| 魔芋丝 | |
| 大葱 | |
| 胡萝卜 | |
| 豆腐 |
关西寿喜锅的做法
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准备50克昆布和100克柴鱼花。
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锅中倒入1L水煮昆布，五分钟后捞出。
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把100克柴鱼花放入昆布汁中浸泡20分钟后过滤捞出。
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锅中的汤备用做高汤。
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四种调料混合搅拌均匀。
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酱汁与高汤比例为1:7
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娃娃菜掰开。
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胡萝卜切片。
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香菇切十字花。
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豆腐切厚片。
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煎至金黄。
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牛肉卷。
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蔬菜打底。
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把料摆入锅里。
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倒入老汤。
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煮。
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碗中打人一个可生吃的鸡蛋。
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煮好的菜和肉沾蛋液吃。
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配上清酒。
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我做的。
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配料添加了豆腐皮、虾等。
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用的骨头汤做汤底，没配蛋液，也很好吃。
