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Q弹皮冻

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关关小厨房的厨房  关关小厨房

用料  

猪皮 1000克
水 克
盐 克
八角 个
姜 片
料酒 勺

Q弹皮冻的做法  

  1. 猪皮加入料酒，盐，花椒大料，冷水下锅煮开锅7-10分钟，闷十分钟（用筷子扎能扎透，猪皮厚可用高压锅闷2分钟，切勿闷大）
    取出放入凉水中 放凉捞出

    Q弹皮冻的做法 步骤1

  2. 猪皮去油，切成丝（一定要去干净，否则影响皮冻口感)

    Q弹皮冻的做法 步骤2

  3. 添加适量米醋和盐
    反复搓洗干净 直至无味

    Q弹皮冻的做法 步骤3

  4. 肉皮加入葱，姜，大料，少许盐
    熬制1小时

    Q弹皮冻的做法 步骤4

  5. Duang duang duang!

    Q弹皮冻的做法 步骤5

  6. 完美

    Q弹皮冻的做法 步骤6

  7. 必备蒜酱 开吃！太有弹性了

    Q弹皮冻的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-01-30 10:10:00
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