萝卜鲫鱼汤

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这个鲫鱼汤呢,做出来一点腥味都没有,超级好喝的,别人做的鱼汤可能是白色的,但是我做的有点点黄,可能是因为放了鲜鸡汁的原因,但是呢,放的味道超级好的。

用料  

适量
适量
小葱 3根
鲫鱼 一条
萝卜 半根
鸡蛋 2个
红枣 9颗
枸杞 适量
鸡汁 适量
胡椒粉 适量

萝卜鲫鱼汤的做法  

  1. 准备好两个鸡蛋、半截萝卜、姜、小葱(葱头和葱尾要分开)

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 将准备好的食材切好备用,葱头的部分和姜放在一起,萝卜切成丝,红枣和枸杞洗干净用水泡一下。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 准备好鲫鱼,清理干净改上花刀。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 刚刚准备好的两个鸡蛋煎成荷包蛋备用。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 首先将锅用火烧热再放入少许的油,将锅内的油烧高一点,放入鲫鱼下去煎煎至两面金黄。(我这个可能由于灯光的原因,看上去不是这么的金黄)你们煎的时候煎金黄就行了。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤5
  6. 将鱼煎入金黄之后放在锅内旁边,再放入少许的油,将刚刚准备好的小葱头部分和姜放入锅中爆香。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤6
  7. 将料头炒香之后,锅中放入开水(一定要开水)这样煲出来的汤才好喝,大火煮7~8分钟左右。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤7
  8. 等煮了7~8分钟之后,在将刚刚准备好的萝卜丝,枸杞,红枣,还有煎好的荷包蛋放入锅中,再次煮个5分钟左右。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤8
  9. 5分钟之后,最后将准备好的葱花撒入,就开始调味了,放入、盐、胡椒粉、鸡汁、搅拌均匀就可以出锅了。

    萝卜鲫鱼汤的做法 步骤9

小贴士

1:在买回来鲫鱼的时候,一定要检查一下鱼身上还有没有鱼鳞,还有鱼里面的那个黑色的一定要刮干净(要不然煮出来会很腥的)
        要是还有哪里做得不够好的,大家可以评论出来,互相学习一下。
 
该菜谱发布于 2021-01-30 14:26:42
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