土豆烧芸豆

1 人做过这道菜
家里只有我和被迫放假的爸爸,他又把晚上吃什么的死亡问题推给了我,他说要炒酸菜,可一个菜总觉得单薄。
翻遍冰箱发现了一小把上次剩下的芸豆,单独做一道不够吃,天才如我想起了小时候在小饭桌常吃的土豆烧芸豆这道菜。
虽然之前失败过几次,但我相信只要肯努力,这次一定可以吃下去。

用料  

芸豆 300克
土豆 1个
生抽 半勺
蚝油 一丢丢
盐,糖 适量
葱,蒜 适量
淀粉 小半勺

土豆烧芸豆的做法  

  1. 首先将主要材料切成适度大小,洗净晾干。

    土豆烧芸豆的做法 步骤1
  2. 在等待食材晾干的同时准备酱汁,根据食材多少决定盐糖生抽以及淀粉的用量,加入小半碗的水搅拌均匀。(糖主要是提鲜,放一点点就可以了)

    土豆烧芸豆的做法 步骤2
  3. 芸豆土豆分别炸一下,我也没计时,就肉眼看一下吧。

    喜欢吃脆一点的土豆可以复炸,但不建议,复炸过后的薯条可能很快就被消灭掉惹。

    芸豆注意不要炸太久,这种表面微微起皱就可以了,炸久了就干巴巴没有口感,前车之鉴就是我。

    土豆烧芸豆的做法 步骤3
  4. 锅中一丢丢油,煸香葱和蒜,可以加一点五香粉什么的。

    (因为到处找切好的香料结果冒烟了,我忏悔,下次一定放在手边)

    土豆烧芸豆的做法 步骤4
  5. 把食材放入锅中翻炒均匀,倒入酱汁,很快就会收汁,大功告成。

    (不需要炖,因为在炸的过程中已经熟了,终于成功了,感动到眼泪从嘴角流了下来(*≧▽≦)ノシ)))

    土豆烧芸豆的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-31 16:24:50
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