梦龙脆皮蛋糕盒子

1 人做过这道菜
巧克力爱好者向你投来一枚重磅热量炸弹~😋😋

用料  

奶冻:
牛奶 200克
奶油 100克
65%黑巧 30克
白砂糖 18克
吉列丁片 10克
巧克力蛋糕胚
鸡蛋 4个
玉米油 40克
可可粉 15克
牛奶 60克
低筋粉 35克
白砂糖 40克
巧克力奶油
奶油A 30克
65%黑巧 30克
奶油B 200克
白砂糖 18克
1克
梦龙脆皮:
巧克力 80克
椰子油 30克
坚果碎 35克
饼干坚果夹心:
奥利奥饼干碎 适量
坚果碎 适量

梦龙脆皮蛋糕盒子的做法  

  1. 首先制作奶冻:
    吉列丁提前泡冷水。
    将除吉列丁外的所有材料放奶锅里小火混匀。晾至45度左右,加入软化好的吉列丁片,搅拌均匀。平均倒入盒子。放入冰箱冷藏至少2小时。

    梦龙脆皮蛋糕盒子的做法 步骤1
  2. 然后就可以开始烤蛋糕胚了
    按照正常的烤蛋糕流程,我这里用的是做蛋糕卷的方式。烤好之后取出稍微晾凉,另外拿一个干净盒子,印出合适的蛋糕形状。

    梦龙脆皮蛋糕盒子的做法 步骤2
  3. 烤蛋糕过程中,制作巧克力奶油。
    将奶油A和巧克力小火加热融化混合。晾凉备用。
    奶油B加入糖打发到稍微有纹路,然后加入刚刚的巧克力奶油酱,继续打发混匀。

    梦龙脆皮蛋糕盒子的做法 步骤3
  4. 开始组装:
    在奶冻前面放上奥利奥饼干碎和坚果碎;
    挤上一层奶油;
    盖上蛋糕胚。放入冰箱凝固奶油。

    梦龙脆皮蛋糕盒子的做法 步骤4
  5. 制作梦龙脆皮:
    巧克力和椰子油一起隔水融化混匀。然后加入坚果碎拌匀。平均浇在每一个盒子上。放入冰箱冷藏3个小时。

    梦龙脆皮蛋糕盒子的做法 步骤5
  6. 大功告成~!

    梦龙脆皮蛋糕盒子的做法 步骤6

小贴士

虽然成本高,又费时,但是确实是超过瘾超好吃!口感丰富,一口满足!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

梦龙脆皮蛋糕盒子相关分类

该菜谱发布于 2021-01-31 17:27:37
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梦龙脆皮蛋糕盒子的答疑

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