超熟奶酪吐司

提前一天准备液种：将面粉+蜂蜜+酵母+牛奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏发酵15-17小时

第二天拿出膨胀至3倍左右的液种备用

加入液种和其他除黄油以外的所有主面团材料，准备揉面

低速将食材混合后转高速，揉至面团能拉出薄膜，破洞带锯齿。

加入黄油，低速将黄油揉进面团后转高速揉至完全阶段。

进行60分钟基础发酵，至面团膨大到2倍左右。

将基础发酵后的面团分成6等份，滚圆后松弛10分钟。

将松弛好的面团擀开

如图折叠

折叠后的面团继续擀长

依个人喜好放上奶油奶酪

卷起，将奶油奶酪裹入

将其余面团全部裹入奶油奶酪后放入吐司盒，进行再次发酵。

再次发酵至八九分满（成都的冬天没有发酵箱没有暖气的我用了近两小时）

用少量全蛋液加少量水，刷在表面，用于提高面包表面光泽。同时预热烤箱，上管150度，下管180度。

将吐司盒不带盖放入预热好的烤箱。上管150度，下管180度，烤40-45分钟。（各位大佬根据自家烤箱脾气调整温度和时间）
上色满意后加盖锡纸（我是10分钟之后盖的）

烘烤完毕，将吐司盒震底后倒出吐司，放烤架上冷却。

牛奶液种超熟的吐司本身柔软Q弹，加上奶油奶酪的味道和口感，味道多棒只有自己试过才知道。