萱软咸香的椒盐花卷

准备好需要的食材。

酵母倒入38左右的温水里。

搅拌融化。

倒入称重好的面粉里面。

直接用手搅拌，至无干粉颗粒。

把面团放在案板上面，双手像洗衣服一样用力搓揉。

搓揉至光滑有弹性后，双手整形成圆球状。

新入手的机器就是这款，华帝纯蒸箱ZB02。

选择蒸箱智能模式，代码s01,就是馒头的发酵功能。

面团放入不锈钢盆，盖保鲜膜，放入蒸箱，开始发酵，因为是智能蒸箱，放进去以后，就不用操心了，机器自动设定温度38度，时间45分钟，湿度75%，开始工作。

45分钟结束后。

面团发酵至两倍大。

撕开面团光滑的表皮，可以看到内部非常多的蜂窝气孔，说明发酵的非常到位。

整形成长条。

拿擀面杖把面团换成长方形的我面片。

取适量玉米油。

将有刷匀。

均匀的撒上食盐跟花椒粉。

最后放上葱花。

由下而上将面片卷起来。

卷好搓长。

用刀把卷好的花园胚，均匀的切好。

两个一组重叠，360度旋转，两头藏到面团的地步。

全部整形完成。

再次放入蒸箱里面，用智能模式发酵15分钟。

10分钟过后，选择标准蒸100度，25分钟，开始蒸制。

25分钟，好快，瞬时就可以尝到美味的椒盐花卷了。

给大家看看我们的成果，非常好吃。