快速簡單手揉麵團
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Phantphant
經歷了多次揉麵粉經驗，家裡沒買和麵機「佔地方」，綜合整理這個方法，希望對大家有幫助🥳
教程簡單，多多包涵
教程簡單，多多包涵
用料
快速簡單手揉麵團的做法
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麵粉、雞蛋、酵母、牛奶、白糖一起揉合，攪拌到沒有乾粉為止，千萬不要放鹽和黃油！！！
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用刮刀攪拌到沒有乾粉為止
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再放進鹽和黃油，用推出去卷回來方式揉粉
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添加黃油後，揉麵團會發現沒那麼黏手
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反覆將麵團推出再卷回來，揉約不到10分鐘時間。再停止揉麵團，等待⌛️10分鐘
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⌛️10分鐘後，再揉麵團時，會發現麵團的粉更加細膩，這證明麵粉已充分揉合，表面也開始光滑。
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從攪拌混合麵粉，到揉光滑，約半個小時
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發酵到1.5倍到2倍，搓一個孔，不反彈為第一次發酵完成
小贴士
通常我帶手套揉粉，這樣不會因為手溫熱導致麵粉黏手👋
