手揉给闺女做小餐包

首先将面粉，牛奶，糖，鸡蛋放在一起

先用筷子搅成面絮装

揉成面团，差不多没有干面粉就行了，套个塑料袋放冰箱冷藏一夜。
我是晚上放进去，第二天下午才拿出来的。

拿出面团，稍微揉一揉，就可以展开，把盐放里面，揉进去，再把酵母放里面，揉进去

再把黄油揉进去，这一步就很粘，粘到想放弃，坚持一下就好了，千万不要加面粉，千万不要加面粉，千万不要加面粉！！！

然后就是搓，拉，揉
搓：小时候用搓板洗衣服似的
拉：海底捞拉面，兰州拉面，那种拉法
揉：普通的揉面

勉强出手套膜了，太累了，

均匀分成16份，先用保鲜膜盖住，在面板上放10分钟

放到金盘里

烤箱没有发酵功能：
把烤盘放烤箱上层
下层放一碗热水
中间换一次热水，大约三四十分钟，发酵到一倍大。

烤箱有发酵功能：
一碗温水放烤箱下层
打开发酵功能
观察面团大小，发酵到一倍大就差不多了。

发酵差不多拿出来扫全蛋液
每次用一个鸡蛋会剩下很多
后来发现用两个鹌鹑蛋正好
还可以撒上一些芝麻

这个时候预热烤箱

上下170℃，预热

烤箱中层，170℃，20分钟，15分钟放锡纸，防止上色太深

盖锡纸

出锅了，感觉这是最简单的面包了。