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低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃

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-野兽瑶的厨房  -野兽瑶
棉花糖版的牛轧糖口感不够好
熬糖打发蛋白的牛轧糖过程略烦琐 容易失败
推荐大家试试这个 快手不容易失败 新手也可以做好的牛轧糖

记得用不沾锅

用料  

水饴或者麦芽糖 250克
海藻糖 30克
棉花糖 65克
黄油 30克
水 40克
奶粉 100克
盐 1克
坚果或者果干或者饼干碎等 200克

低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法  

  1. 水饴 海藻糖  黄油 水 盐放入不沾锅熬至120度关火

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤1

  2. 迅速加入棉花糖搅拌至棉花糖融化

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤2

  3. 加入奶粉搅拌均匀融化

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤3

  4. 搅拌好状态 天气冷可以开小火防止牛轧糖变硬

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤4

  5. 倒入饼干碎 坚果 这个时候状态是牛轧糖裹坚果是拉丝的状态

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤5

  6. 整形切块包装

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃相关分类

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该菜谱发布于 2021-02-02 10:05:33
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