果蔬粉刀切馒头
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人做过这道菜
芊艺美食记
🍃家里有各种颜色的果蔬粉，除了添加到面团里揉成彩色面团还可以撒在面片上卷起来，做成漂亮的刀切馒头！
🍃冬天揉面发酵比较困难，增加牛奶 细砂糖 干酵母的用量，同时微波炉加热牛奶至温热加入，降低了揉面的难度，并且有助于发酵！
🍃记录自己做馒头的过程，希望自己越做越好！
🍃冬天揉面发酵比较困难，增加牛奶 细砂糖 干酵母的用量，同时微波炉加热牛奶至温热加入，降低了揉面的难度，并且有助于发酵！
🍃记录自己做馒头的过程，希望自己越做越好！
用料
果蔬粉刀切馒头的做法
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牛奶用微波炉转30秒至温热，全部材料倒入厨师机，揉成面团～
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手揉～
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手揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟～
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擀成长方形面片（面片长度自己决定）用羊毛刷刷一层牛奶或者水，用网筛筛一层紫薯粉，然后用喷瓶喷一层水～
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从面片长边卷起，用锋利的刀切段，约3指宽～
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摆到蒸笼里，盖上盖子，盖子留一条缝儿～
烤箱35℃发酵约1小时至1.5到2倍大～
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开水上锅蒸10到12分钟，闷2分钟开盖～
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吃不完的馒头放凉密封冷冻保存！
小贴士
1果蔬粉还可以用抹茶粉 菠菜粉 甜菜根粉 红曲粉 南瓜粉等等
2撒粉以不露出面片为准，薄薄的一层即可！
3牛奶的量根据面粉的吸水性自己调整！可以用水替代，但是水量要比牛奶少！
2撒粉以不露出面片为准，薄薄的一层即可！
3牛奶的量根据面粉的吸水性自己调整！可以用水替代，但是水量要比牛奶少！
