过年菜 红酒雪梨 宝宝可食
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NANA主厨
用料
| 水晶梨（其他梨也可以）1kg | 4个 |
| 葡萄汁 | 500ml |
| 干红（可不放） | 50ml |
| 冰糖 | 适量 |
过年菜 红酒雪梨 宝宝可食的做法
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把梨去皮，去核，自己在家吃，我就切成块了，也可以把梨去皮，一切两半，挖去梨核，去核的时候注意手，我就是把手伤了，就切块了。做成后切片上桌，和饭店一样
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开锅煮5分钟，不能时间太长，影响爽脆口感，全程开盖，煮后晾凉，冷藏更好吃，一般浸泡3小时就可以，时间长了颜色略深
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我用的汇源果汁，一次用一半，冰糖可以不放，放了口感更甜
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放干红为了增加风味，不放或者少放也可以的
小贴士
在家一直做不出饭店红酒雪梨的颜色，给孩子吃，干红放多了也不行，颜色也不好看，也不想用便宜的葡萄酒，想到用葡萄汁，冷藏后冰冰凉凉，爽脆可口，过年饭桌上一道开胃菜
