【北鼎蒸炖锅】肉包子

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用料  

240克
酵母 1茶匙
白糖 35克
丝麦耘雪花粉 500克

【北鼎蒸炖锅】肉包子的做法  

  1. 揉面至光滑,30度1.5小时,发酵至两倍大。
    揉面排气,分成小块,揉搓按压,擀面杖擀成圆形面皮。
    摊左手心,右手拇指按在面皮内,食指在面皮外,依次捏褶子,至收口。

    【北鼎蒸炖锅】肉包子的做法 步骤1
  2. 二次发酵20-30分钟。然后放入北鼎蒸炖锅。

    【北鼎蒸炖锅】肉包子的做法 步骤2
  3. 蒸8分钟,再静置2-3分钟,取出。完全冷却后放冰箱冷藏,没有水气。

    【北鼎蒸炖锅】肉包子的做法 步骤3
  4. 猪肉(肥瘦三七比例以上)切碎,大白菜切碎,粉丝开水泡发后切段,热锅放油,下猪肉碎翻炒,放甜面酱,放白菜,放粉丝,放花椒油,炒好起锅。

    【北鼎蒸炖锅】肉包子的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2021-02-02 15:26:32
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