味道不输可可脆脆的青豆海苔脆脆

先把所有的材料都称量好，青豆与蛋清混合备用。青豆不要买生的，这里切记，不是用生的青豆，是已经加工好的熟脆的那种，就是我们平时吃的那种零食，青豆口味选自己喜欢的，没有限制，如果是选择那一种裹了一层面衣的青豆，那就等挤好脆脆面糊之后，再把蛋清与青豆混合，免得面衣吸水软化了。只要不是生的就行。如果你非要选生的，那我也没办法。

接着把除了细砂糖以外的所有粉类材料，包括盐混合好备用，黄油融化备用，黄油融化好后一定要保温，温度要保持在30度左右。

接着隔一盆40度左右的水，加入细砂糖打发全蛋。直到体积发白膨胀，但是仍然是液体流动的状态就可以了。然后打开烤箱140℃预热。接着在蛋液里筛入所有的粉类。打发的状态忘记拍了，如果不懂的可以留言问我。筛入粉类后，记得要用刮刀充分的搅拌均匀，不要有任何的结块，可以适当用刮刀压拌一下。当面糊充分搅拌后就可以加入淡奶油了，淡奶油记得要回温，免得最后一步加入黄油时，黄油凝固了。一个人做又要拍照，难免会有疏漏，这里也没有拍到黄油混合的照片，不过黄油混合的时候是比较难融合到面糊里面去的，要多花一点心思搅拌，直到黄油完全融入到面糊里面。当这一步也做好了之后，就能把面糊装到裱花袋了。

我一共挤了两盘，一份是用马卡龙烤盘来装，另外一份就是用普通的那种硅胶垫。

硅胶垫这一盘挤得比较小。烤箱维持在实际温度140℃，烘烤25~30分钟，每个烤箱脾气不一样，具体视情况定。

一般来说，烤到这一种，有一圈金黄色的时候就是熟了。刚烤好脆脆是有一点点软的，如果完全烤透，晾凉就会变得很脆。如果没熟，那就调到120℃，塞进烤箱里再烤五分钟吧。