慢炖牛肉团子

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来自Gordon Ramsey

用料  

牛肉 500-800克
啤酒 400-500ml
珍珠洋葱 10颗左右
胡萝卜 1-2根
番茄酱 1勺
芥末粒 1大勺
面粉 300-500克左右
板油 200-300克
5-8瓣
适量
适量
百里香 1小把
香叶 2片

慢炖牛肉团子的做法  

  1. 1.解冻牛肉切大块,放碗里,撒一点盐,撒一大勺面粉,使牛肉表面裹一层面粉。
    2.胡萝卜切厚片,备珍珠洋葱(没有可用普通洋葱替代,切大块),备蒜、百里香、香叶、啤酒。
    3.热锅下油,下牛肉块,翻炒至金黄。
    4.下胡萝卜块、百里香、蒜、珍珠洋葱,翻炒出香味。

    慢炖牛肉团子的做法 步骤1
  2. 1.加300啤酒,1勺番茄酱,300ml高汤,汤面没过牛肉。
    2.关火,盖锅盖,留一个缝隙。放烤箱150°两个半小时。

    慢炖牛肉团子的做法 步骤2
  3. 两个小时后,制作团子:
    在一个大碗中放入300克面粉,加200克板油,加一大勺芥末粒,搅拌均匀。

    慢炖牛肉团子的做法 步骤3
  4. 一边加水,一边和面,活成一个大面团。
    面团揉成条状,刀切成一团一团。
    用手揉成面团子。

    慢炖牛肉团子的做法 步骤4
  5. 把烤箱里已经炖2个半小时的牛肉炖锅取出。
    放入团子10个左右。
    炖锅放回烤箱,用20分钟炖熟团子。

    慢炖牛肉团子的做法 步骤5
  6. 时间到取出炖锅。
    西芹切末,撒入西芹。

    慢炖牛肉团子的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2021-02-02 20:35:50
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