虎皮尖椒酿肉
0
人做过这道菜
Lady顾
虎皮尖椒酿肉，又称尖椒酿肉，是一道以尖椒、肉末、葱花为主要材料制作的菜品，香辣味美，乃色香味俱全的川菜系传统名菜。
辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒、开胃消食的功效。辣椒含有丰富的维生素等。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
其实一句就够了
————咱老妈喜欢吃！！！
辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒、开胃消食的功效。辣椒含有丰富的维生素等。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
其实一句就够了
————咱老妈喜欢吃！！！
用料
虎皮尖椒酿肉的做法
-
先做馅，猪瘦肉末、1个鸡蛋、几根葱末、 1片姜、盐、生抽、老抽一点点、十三香（五香粉也行）、耗油、料酒、味精加一起搅拌
也可以直接用搅拌机把猪肉块、鸡蛋、葱段…各种调料弄一起搅拌
-
尖椒挑选直一点，如果长的就中间切开
-
去掉后面的瓤子
-
填充肉馅
如果有裱花袋的可以装里面，前面剪小口，挤进去
-
塞肉馅…
-
全部装填好了
盘子底放厨房纸吸水
-
做好的尖椒酿肉两边沾上玉米淀粉
-
沾好玉米淀粉 待煎
-
比平时做菜用油略多 两倍以上
油热了 煎 注意翻面
-
熟了捞出
-
倒入炒勺，加老抽，可以多一些
这是简单家常做法，只加老抽等着收汁即可
-
轻轻地 轻轻地 翻动
-
收汁 摆盘
小贴士
这道菜不算难，就是比较麻烦费时间，心情好又闲着没事时可以做做！
尖椒尽量选新鲜、直的、短点，长的就拦腰切
猪肉略带点肥会更香，我比较懒，直接用搅拌机把猪肉块、鸡蛋、葱段…各种调料弄一起搅拌
往尖椒里塞馅时可以用裱花袋挤入，省事
这道菜真的非常好吃，下饭，快跟我一起做吧！
尖椒尽量选新鲜、直的、短点，长的就拦腰切
猪肉略带点肥会更香，我比较懒，直接用搅拌机把猪肉块、鸡蛋、葱段…各种调料弄一起搅拌
往尖椒里塞馅时可以用裱花袋挤入，省事
这道菜真的非常好吃，下饭，快跟我一起做吧！
