快手全麦佛卡夏Focaccia

       用水化开鲜酵母，倒入面粉中搅拌至絮状。

       下手揉面，成团后加盐、橄榄油继续揉。
       你也可以用机器揉，但这个面团揉起来太解压了😄

       揉成光滑面团，放入28度温暖湿润环境下进行一发。

       我放了碗热水，在烤箱里发酵。

       手指戳一下，不回缩不塌陷说明一发完成。

       烤盘（我还铺了油布）刷一层橄榄油。

       放入面团，用手一边向四周按压，一边排气。

       折叠排气。

       最后向烤盘四个角方向推压。

       铺满整个烤盘。

       圣女果洗净对半切开，黑橄榄切薄片，厨房用纸吸干水分。

       用手指使劲按出小洞。

       表面刷一层橄榄油。

        撒一层罗勒碎和欧芹碎。

       放入圣女果、黑橄榄和迷迭香。35度温暖湿润环境下，二次发酵至面团为原来的1.5-2倍。
       烤箱上下火200度预热。

       烤箱中（上）层200度烤25分钟，期间表面上色后加盖锡纸。表面金黄、酥脆即可。