蒜泥蘸酱蹄膀
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长沙美善品嘟嘟
用料
蒜泥蘸酱蹄膀的做法
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蹄膀洗干净，放入主锅，水没过蹄膀，有刀头保护罩的可以放入保护罩。TM6设置慢炖3小时，TM5设置两个99分钟100度反转小勺。是否酥烂的标准就是用筷子能够顺利插入肘子中间。
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汤可以取出作高汤用。清空主锅。
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将大蒜瓣放入主锅
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5秒速度7打碎
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加入生抽，水，芝麻，麻油，辣椒油
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设置3分钟100度速度1
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撒点葱花，蘸酱就做好了
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可以手撕的肘子蘸酱吃，鲜美的很
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蘸酱可以加一点点醋。
小贴士
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