半熟芝士蛋糕🎂

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第一次做这种蛋糕,居然成功了,口感细腻,咬起来软软的
用料中的淡奶油可以换成牛奶
糖可以根据自己的喜好度增加或减少
柠檬汁或者白醋可以不加
今天就来分享这个蛋糕的教程
难度:还好
时间:做的话约40分钟,烤的时候一个小时

用料  

奶油奶酪 240克
淡奶油(可换成牛奶) 100克
鸡蛋 5个
细砂糖 70克
低筋面粉 50克
柠檬汁或白醋 几滴
八寸圆模 1个或2个六寸的

半熟芝士蛋糕🎂的做法  

  1. 将奶油奶酪(奶油芝士)隔水融化,也可以微波炉叮30秒
    奶油奶酪可以用我上面那个牌子,也可以用其他牌子

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤1
  2. 融化后的奶油奶酪和牛奶混合,搅拌均匀

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤2
  3. 再加入分好的蛋黄

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉(一定要过筛)

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤4
  5. 蛋清加白砂糖打发,打发到中性就行了,打过了会导致蛋糕开裂

  6. 最后蛋清和蛋黄糊翻拌均匀,要顺时针搅拌,不要乱搅

  7. 烤箱155度烤40分钟,最后30分钟换成130度

  8. 烤好了
    图片

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤8
  9. 蛋糕中间的样子1

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤9
  10. 2

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤10
  11. 装在盘子里了

    半熟芝士蛋糕🎂的做法 步骤11

小贴士

1.低筋面粉一定要过筛,不然蛋糕就不细腻了
2.蛋清打发打到中性就行了
3.有些烤箱温度有偏差可以更改一下温度
4.从烤箱里拿出来前要闷个30到60分钟
5.冰箱里冷藏更好吃😋
6.蛋黄糊要搅拌均匀
7.奶油奶酪要融化好
本次烹饪大约用30到60分钟
难度还好
 

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该菜谱发布于 2021-02-05 17:03:46
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半熟芝士蛋糕🎂的答疑

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