提前煮好鸡蛋,取出蛋黄,只要蛋黄,黄油提前软化加入糖粉打发黄油至发白的状态,我这个是低糖版本,也可不加,
将熟蛋黄过筛加入黄油中用刮刀拌匀,这样会更加细腻
将玉米淀粉 低筋粉过筛加入,
面团刚开始会比较散,慢慢揉,
差不多揉成这样就可以了,保鲜膜包住放冰箱冷藏一个小时
取出面团会有点硬,静置一会,将面团一个分为8g摆在烤盘中,分好后用大拇指按压会出现一个漂亮的裂纹,在表面刷一层蛋黄液,撒少许芝麻
烤箱提前预热,180度烘烤18-20分钟就可以了
上传你做的【蛋黄口口酥】适合8个月以上 入口即化 香酥好吃