素鲍鱼——烧杏鲍菇
2
人做过这道菜
鸢朝以南
话说，作为一个常年吃野生菌的云南人，我们家基本上很少会买人工菌。
所以，这是我第一次吃杏鲍菇😂
之前就听说杏鲍菇的口感可以媲美肉类，加上切了花刀可以以假乱真鲍鱼，又被人叫做素鲍鱼。
不过，这个味道真的不错！来自云南人的肯定！
所以，这是我第一次吃杏鲍菇😂
之前就听说杏鲍菇的口感可以媲美肉类，加上切了花刀可以以假乱真鲍鱼，又被人叫做素鲍鱼。
不过，这个味道真的不错！来自云南人的肯定！
用料
素鲍鱼——烧杏鲍菇的做法
-
找两个看着顺眼的杏鲍菇，清洗干净。
-
横向切成5mm厚的片。
*不要学我偷懒！
-
单面打上十字花刀。
*记住不要切断！
-
然后把酱汁里的所有东西，放在一个小碗里混合均匀即可。
大蒜去皮，切成蒜末放一旁备用。
-
平底锅中加入少量食用油，放入杏鲍菇。
-
煎至两面金黄，盛出备用。
-
锅中放入食用油，油热后下入蒜末，翻炒出香气。
-
下入煎好的杏鲍菇，倒入混合好的酱汁，小火焖煮至汤汁浓稠即可。
-
盛出撒上葱花装饰即可。
-
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记、随笔等。
小贴士
1⃣️杏鲍菇横向切，做好之后更像鲍鱼。
2⃣️打花刀的时候注意，一定不要切断，切到一半的位置就差不多了。
2⃣️打花刀的时候注意，一定不要切断，切到一半的位置就差不多了。
