500g面粉，三款面包（蔓越莓吐司，海盐牛角，蒜香雪花包）
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人做过这道菜
milokong
用料
500g面粉，三款面包（蔓越莓吐司，海盐牛角，蒜香雪花包）的做法
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材料全部混合，打出手套膜，醒发1个半小时。然后根据总量，我称了这次面团总重大概984g，所以雪花蒜香包我就剔除400g，剩下260g做蔓越莓吐司，还有剩下的就按照50g一个的量做海盐牛角包。
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雪花蒜香包，
蒜香部分，我直接用40g黄油加8颗蒜末，还有一个大的红葱头末直接混合，没有进行炒制。因为在做蒜末和红葱头末的时候，已经混合盐，只需稍等出水，然后滤掉，接着跟软化的黄油混合就可以了。黄油可成液体状或软固体状，因为我比较喜欢软固体混合，故我的蒜末就是软固体状的。
面团部分，4个面团，每个100g，网上很多教程，可自行搜索，做成4个面饼，然后叠一层面饼刷一层蒜香酱，如此类推，到了第四层，不需要刷，留待最后发酵好放芝士末跟黑芝麻。
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海盐牛角包
图片是最后发酵完成，进烤炉之前的样子，50g一个面团，碾成水滴状，然后包着黄油滚回来，具体也是可以搜教程，因为我忘记拍了制作过程，所以也只能点到为止，不想误人子弟，表达不清楚。
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烤制完成出炉啦！
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蔓越莓吐司
网上吐司教程非常多，大家可以搜索山型吐司教程，因为我这个是小吐司，250g，拿的是蛋糕模具给烤的。需要注意的是，添加蔓越莓，在成团滚成型之前，把蔓越莓铺满，然后滚回来，这样蔓越莓平均分布了。下次我一定记得拍下来手法，真的觉得这样表达太词不达意了。
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出炉啦，可爱的小吐司
小贴士
1，烤蒜香包，180度25分钟，看上色程度决定出路时间。
2，海盐牛角包，180度，同样控制在13-15分钟，因为之前先考蒜香包，烤炉里面的余温还有，需要观察者面包的着色。
3，蔓越莓吐司，180度，20-23分钟，如果考虑刚开始预热完，是可以用到25-30分钟的，但我家烤炉脾气很不好，才考10分钟就有点过头了，所以我用锡纸盖着继续让它烤完，但还是颜色过头了。
所以自家烤炉的脾性大家好好摸索，希望大家在烘焙路上能有所斩获，谢谢🙏
2，海盐牛角包，180度，同样控制在13-15分钟，因为之前先考蒜香包，烤炉里面的余温还有，需要观察者面包的着色。
3，蔓越莓吐司，180度，20-23分钟，如果考虑刚开始预热完，是可以用到25-30分钟的，但我家烤炉脾气很不好，才考10分钟就有点过头了，所以我用锡纸盖着继续让它烤完，但还是颜色过头了。
所以自家烤炉的脾性大家好好摸索，希望大家在烘焙路上能有所斩获，谢谢🙏
