芝士火腿肉松小饼

首先，面团部分，
1.将除黄油以外的材料混合均匀，盐不要与酵母放一起，牛奶少量多次地加入，搅拌成棉絮状2. 下手简单揉成团
3.继续揉面，不黏手的时候加入软化好的黄油，继续揉至出膜，大概七分膜
4.隔盆热水，醒发至两倍大。

之后将面团排气，切成大小均匀的16个小剂子，揉成小团，盖上保鲜膜/袋二次醒发

这是二发的状态，喜欢吃硬一点的可以减少二发时间，（注意:用电饼铛烤的，二发需要减少时间，以免面团长太高。）

准备好内馅，芝士碎需要隔热水微微融化，融化至抱团样

这是有点像面团的芝士

取出一个小面团，用掌心按压成圆形，用勺子挖一勺芝士碎，半勺火腿肠碎，适量肉松，虎口收拢朝下 ，稍稍按扁成饼状。

包好后放在盘子中，盖上保鲜膜，防止面团表面水份流失。

全部包好后，小饼表面抹一点点水（或蛋液），撒上黑芝麻。

电饼铛双面3档，10分钟左右即可，最后几分钟需开盖盯紧，及时调整火力，以免内馅流出。
如果是烤箱，中层上下火180度20分钟

出锅，外酥内软，芝士依然保持了一点拉丝，味道不错～