烤小豆腐（烤箱版）
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人做过这道菜
鸢朝以南
本来这个小豆腐我是打算油炸的，因为油炸之后豆腐表皮会非常酥脆，配上里面的爆浆，真的绝了！
但是，油炸热量真的超高！于是，直接扔烤箱里吧！
但是，油炸热量真的超高！于是，直接扔烤箱里吧！
用料
| 包浆小豆腐 | 500克（约40个） |
| 单山蘸水 | 适量 |
烤小豆腐（烤箱版）的做法
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盒装的包浆豆腐，打开后放在水中，稍微清洗一下，放在厨房纸上吸干水分。
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将小豆腐铺在烤盘上。
*中间一定要留空隙。
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烤箱提前预热至180°C，上下火模式，将烤盘放入烤箱中层，烤25分钟左右。
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取出沾单山蘸水或腐乳汁。
*腐乳汁做法：腐乳一块，用适量饮用水化开，加入适量小米辣碎、香菜碎、鱼腥草碎、生抽适量，芝麻油适量、白芝麻适量，拌匀即可。
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里面会爆浆哦！
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小贴士
1⃣️烘烤过程中不要翻动，烤好之后很容易就拿下来了。
2⃣️豆腐不需要刷油，直接烘烤就行。
3⃣️油炸方法：油温160°C～170°C，炸至浮起，表面金黄酥脆即可。
*油炸一定要用厨房纸吸干豆腐表面水份！否则油遇水易溅油，高温容易受伤！
2⃣️豆腐不需要刷油，直接烘烤就行。
3⃣️油炸方法：油温160°C～170°C，炸至浮起，表面金黄酥脆即可。
*油炸一定要用厨房纸吸干豆腐表面水份！否则油遇水易溅油，高温容易受伤！
