紫薯泥糖葫芦

紫薯洗净，去皮，切薄片，上锅蒸熟，出锅捣成泥

要想口感好，就得拿搅拌机➕牛奶打细了。到这一步基本紫薯泥已经成功了，喜甜的朋友可以在捣融那一步➕一些炼乳或者砂糖。这是最后搅拌机后的紫薯泥，很细腻。想稀一些直接吃可多加些牛奶

要想紫薯泥成团，接下来还有...
锅里先放黄油，倒入紫薯泥，让小火翻炒，让紫薯泥吸收完黄油；继续加入玉米油，依旧是让紫薯泥吸收完，期间一直不停翻炒。

开始一定很稀，没有关系，继续翻炒。为了口感再好些，我加了少许奶粉。不停搅拌～

一直画圈翻炒～

直到紫薯泥不再挂在硅胶铲上 ～基本就行了，但是为了充分吸收，并且最后成型的紫薯泥不太油，我翻炒时间长了些

装碗备用，稍微凉一些后，可以提前捏好糖葫芦用的紫薯泥部分

然后先把水果切好、串好、摆放好。最好准备有糯米纸，以防糖到处流 😂

熬糖没来得及拍照 ... 其实就是热水➕糖，比例大概是1比2，然后大火煮沸...煮到冒泡泡，然后转小火，糖水煮到呈焦糖色，然后快速！！！快速的把准备好的水果串裹一圈后放在糯米纸上，完成～

完成 ～