湿性材料 | |
黄油 | 50克 |
砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
百利甜酒 | 3 tbsp |
浓稠酸奶 | 80克 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
熟香蕉 | 2根 约200克 |
干性材料 | |
低筋粉 | 100克 |
全麦粉 | 50克 |
泡打粉 | 3/2 tsp |
盐 | 1/8 tsp 约1克 |
可可粉 | 20克 |
黑咖啡 | 2 tsp |
辅料 | |
耐烤巧克力豆 | 5-10克 |
黄油室温软化,香蕉捏成泥,干性材料混合均匀。
黄油加砂糖拌匀,打发至泛白蓬松。少量多次加入所有湿性材料搅拌均匀,加入干性材料翻拌均匀,最后加入少量巧克力豆。
烤箱预热180度,烤40分钟后盖锡纸,再烤20分钟。晾凉取出,包保鲜膜。糕体偏软,气孔细腻。