冰糖乌鸡汤（零厨艺）——还原妈妈的味道
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人做过这道菜
点提土八撇又
公公买来两只乌鸡，不知道该怎么做。
南方人的我自然是拿来炖汤了，想起小时候妈妈给我做过的香香甜甜的乌鸡汤，于是想要复刻出来，做给我的孩子们吃。
搜遍下厨房没有看到方子，那就自己写一个吧
南方人的我自然是拿来炖汤了，想起小时候妈妈给我做过的香香甜甜的乌鸡汤，于是想要复刻出来，做给我的孩子们吃。
搜遍下厨房没有看到方子，那就自己写一个吧
用料
冰糖乌鸡汤（零厨艺）——还原妈妈的味道的做法
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先烧一壶开水备用
乌鸡切块洗净，和冷水一起入锅，放姜片和料酒，大火烧开三分钟，捞出
用热水冲洗干净乌鸡上的浮沫 -
换砂锅，倒入提前烧好的开水，水量是最后成品的汤的两倍（水量一次性加够，中途不加水）
加入红枣，冰糖
大火烧开煮沸五分钟，转小火炖两个小时
不喜欢红枣太软的可以最后半小时再加 -
时间到，加两小勺盐，出锅
小贴士
乌鸡一开始冷水入锅焯水，后续加的水都是热水，这样煮出来的乌鸡一点也不柴，一口下去鸡肉里透出淡淡的甜丝丝的味道，孩子们很受用啊😁
