[快手甜品][快手早餐]纯手工奶香芋泥汤圆（附送香煎芋泥饼/芋泥冰淇淋/芋圆）

槟榔芋是长这样的哦，这一个900克，快2斤了！

切开里面有淡紫色的细纹！
本方只用了半个槟榔芋！

不要买成芋头（即芋母如右图），芋头可炒粿菜，口感比较硬实！

不要买成芋子（即芋艿如左图），芋子可做芋饺，口感比较嫩滑，
但没有槟榔芋特殊的香味！

洗净去皮切粗条（不太细），
蒸饭的时候一块入锅蒸熟，
加一个小紫薯颜色更漂亮！

相比切块和切片，切条蒸更软烂，一把铁调羹就能轻松压制成泥！

乘热加50克白糖和50克淡奶油来调整甜度和湿度，没有淡奶油可用纯牛奶代替！
也可以直接用100克炼乳代替白糖和奶油！

炼乳我喜欢用这种小袋装的，无需量取，保存方便！不像罐装的，经常吃到后面就长白pu了😂

略有颗粒的纯手工芋泥馅就好了！
虽然其貌不扬，其实超极美味！

分团搓圆，芋泥馅就准备好了！

接下来做汤圆皮：250ml纯牛奶或水，加10克白糖(不加亦可)，置微波炉加热至白糖融化！

乘热加350克糯米粉搅拌成团，
热水和面，皮子的延展性更好！

分团包馅，大小和手法随意，别露馅就行哈😂

水开后入锅，煮至汤圆浮起！

开吃，皮薄馅多，软糯香甜！

做成糯米芋泥饼也非常好吃，
少许油用不粘锅煎熟即可，
可以和糯米红豆饼相媲美！
吃不完的冷冻保存，
饼之间用保鲜袋分隔(比油纸好)，
用时无需解冻！

多余的芋泥馅可以再加适量淡奶油或纯牛奶，搅拌至顺滑状态，冰淇淋一样的口感哦，可以直接吃，也可以抹面包！

还可以加木薯粉(木薯淀粉)做成原味的芋圆，煮熟后搭配奶茶和仙草冻就是美味的烧仙草！