炸小酥肉

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用料  

五花肉 一大块
红薯淀粉 三大勺
鸡蛋 1个
料酒 适量
胡椒粉 适量
一段
几片
花椒 适量
适量
生抽 适量

炸小酥肉的做法  

  1. 温水洗肉,(这种水温肉的毛孔会打开,能洗干净)

    炸小酥肉的做法 步骤1
  2. 吸掉水分

    炸小酥肉的做法 步骤2
  3. 切成条状

    炸小酥肉的做法 步骤3
  4. 撒白胡椒粉

    炸小酥肉的做法 步骤4
  5. 准备好葱姜花椒水

    炸小酥肉的做法 步骤5
  6. 将泡好的葱姜花椒水淋到肉上搅拌均匀

    炸小酥肉的做法 步骤6
  7. 放适量盐,生抽,料酒(或者黄酒)

    炸小酥肉的做法 步骤7
  8. 炒锅炒下花椒

    炸小酥肉的做法 步骤8
  9. 将炒热的花椒(注意不要炒焦)倒入自封袋,擀碎

    炸小酥肉的做法 步骤9
  10. 将擀碎的花椒倒入肉里,然后腌制半小时

    炸小酥肉的做法 步骤10
  11. 加入三大勺红薯粉,

    炸小酥肉的做法 步骤11
  12. 加入鸡蛋

    炸小酥肉的做法 步骤12
  13. 搅拌均匀

    炸小酥肉的做法 步骤13
  14. 准备炸,油温烧至六成热,下锅炸,炸到表面金黄,定型,捞出,升高油温复炸一遍,捞出就好了

    炸小酥肉的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2021-02-09 13:44:57
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