低糖版核桃酥
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皓妈广州美食
低糖版核桃酥，可做18个，不油腻，小孩也能吃
用料
| 低筋面粉 | 170克 |
| 植物油 | 90克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 泡打粉 | 2克（精准到0.01克）多放会苦 |
| 小苏打 | 1克（精准到0.01克）多放会苦 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 砂糖 | 90克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 花生 | 小量 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
低糖版核桃酥的做法
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准备好材料，随意放的，没算多少克，放这些是增加口感，原味可以不放
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玉米油、砂糖、鸡蛋打入盘中，提前乳化
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乳化后的状态，砂糖不需要完全溶化，混合均匀乳化好就可以
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泡打粉和小苏打必须精准到0.01克，放多了，整盘核桃酥都是苦的，白做
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粉类混合均匀放入筛中，包括泡打粉和小苏打粉，一定要混合，不能一边有泡打粉，一边没有，不然一个会很苦，一个没有泡打粉
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过筛
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用手去感受，揉几分钟就可以
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倒入坚果仁
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揉成面团
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用保鲜袋或保鲜膜包裹好，静致十分钟，不然会散
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一个30克揉成圆，尽量把花生塞到里面
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按扁，用大母指压中间心
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用油纸垫着
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烤箱预热170度，160度，烤20分钟
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出炉了
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好吃
