小白卤鸡胗~电饭锅易上手
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人做过这道菜
尼古拉斯-红玉
编故事很伤脑筋哦😂
用料
| 鸡胗 | 1斤 |
| 海带结 | 若干 |
| 鹌鹑蛋 | 若干 |
| 焯水：料酒 | 3勺 |
| 焯水：姜 | 3片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 18粒 |
| 草果 | 1个 |
| 干朝天椒 | 5个（量力而行） |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 5勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 香葱 | 2棵打结 |
| 姜 | 5片 |
| 如果有老卤汁，以上调料香料可以适当减量。 | |
| 根据自己喜欢调整盐量。如果觉得够咸就不用放或者少放，每个人味觉不一样。 |
小白卤鸡胗~电饭锅易上手的做法
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鸡胗冲洗干净
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鸡胗加姜片，料酒，一起冷水入锅焯水，捞出冲去浮沫
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电饭锅内放入香料，调味料，倒入老卤汁，放入鸡胗，海带结，鹌鹑蛋煮熟后剥了壳放进去。也可以再放点香干，莲藕等，自由发挥吧。最后看一下水量，如果不够就再加点水。如果电饭煲耗水较少，水量就不用没过食材。可以自己把握。
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按下煮饭键，坐等美味
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吃吧
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在汤里泡的越久，越入味
小贴士
这个方法也可以卤鸡腿鸡翅猪肘子等。卤完了的汤可以保存了以后当老卤用会更香。
