无糖无油南瓜甜甜圈｜低碳水健康饮食
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艾斯普莱索
除了模具防粘需要涂一点油，完全无糖无油的健康甜甜圈。
不会像传统的高油高糖油炸甜甜圈那么蓬松，是很健康的味道！
方子适用于6连甜甜圈模具或插电式迷你甜甜圈机（7连），可以做6个大的或18个迷你的。
做法来自Diane Sanfilippo：
https://21daysugardetox.com/content/pumpkin-spice-donuts/
“想要在假日享用一顿不会让你血糖飙升的早餐吗？试试这个南瓜甜甜圈吧！不用任何糖，香蕉，香草和南瓜派香料就能组成节日香气。慢用！”
仅翻译，转载及排版，侵删歉。
做之前一定要看小贴士的材料说明！
不会像传统的高油高糖油炸甜甜圈那么蓬松，是很健康的味道！
方子适用于6连甜甜圈模具或插电式迷你甜甜圈机（7连），可以做6个大的或18个迷你的。
做法来自Diane Sanfilippo：
https://21daysugardetox.com/content/pumpkin-spice-donuts/
“想要在假日享用一顿不会让你血糖飙升的早餐吗？试试这个南瓜甜甜圈吧！不用任何糖，香蕉，香草和南瓜派香料就能组成节日香气。慢用！”
仅翻译，转载及排版，侵删歉。
做之前一定要看小贴士的材料说明！
用料
| 甜甜圈 | |
| 香蕉泥 | 1/4杯 |
| 熟南瓜 | 1/4杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1 1/2小勺 |
| 椰浆 | 1/4杯+2大勺 |
| 苹果醋 | 1/2小勺 |
| 椰子粉 | 1/2杯 |
| 杏仁粉（扁桃仁粉） | 1/2杯 |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
| 南瓜派香料 | 1大勺 |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 酥油（模具防粘） | 2大勺 |
| 顶部装饰 | |
| 无糖椰子片 | 2大勺 |
| 杏仁粉（或其他坚果碎） | 2大勺 |
无糖无油南瓜甜甜圈｜低碳水健康饮食的做法
-
6连模具：烤箱350°F（约180°C）预热
甜甜圈机：插电预热 -
将香蕉和南瓜碾成泥，加入香草精、椰浆和苹果醋搅匀
-
筛入干性材料，搅匀
（第2、3步也可以用料理机混合） -
将混合均匀的面糊倒入裱花袋（或保鲜袋），袋子剪小口
-
模具刷油作防粘处理，挤入面糊至五分满，撒上顶部装饰
-
6连模具：烤箱350°F（约180°C）烤30分钟至金黄色
7连迷你甜甜圈机：烤3-4分钟，面糊份量大约可以烤3批，每次挤入新面糊前都要刷油
小贴士
配方原载于21-Day Sugar Detox，是一个美国的低碳饮食的网站，饮食方案会严格限制碳水和乳糖，所以：
1. 使用了美国菜谱习惯的体积计量法，
1杯=237毫升，1大勺=3小勺=15毫升；
2. 原方标注用青的、未熟透的香蕉（实际用熟透的香蕉会更甜而且更容易碾成泥）和南瓜罐头；
3. 使用了全脂椰浆代替牛奶；
4. 使用了杏仁粉、椰子粉等代替面粉。
不遵循低碳饮食的话，可以用更简单易得的材料进行替换。因为甜味完全来自于香蕉和南瓜，材料本身不够甜或爱吃甜的话还是需要额外加糖。
1. 使用了美国菜谱习惯的体积计量法，
1杯=237毫升，1大勺=3小勺=15毫升；
2. 原方标注用青的、未熟透的香蕉（实际用熟透的香蕉会更甜而且更容易碾成泥）和南瓜罐头；
3. 使用了全脂椰浆代替牛奶；
4. 使用了杏仁粉、椰子粉等代替面粉。
不遵循低碳饮食的话，可以用更简单易得的材料进行替换。因为甜味完全来自于香蕉和南瓜，材料本身不够甜或爱吃甜的话还是需要额外加糖。
