纯手工土凤梨酱（菠萝酱），纤维清晰，润泽透亮

一只熟菠萝，准备削皮去眼。

切四刀，把中心的硬核切下来。

硬核用搅碎机搅碎备用，其它果肉切小块，方便攥汁。

用纱布包裹果肉，徒手攥出菠萝汁。不要攥太紧，留一部分汁水在果肉里。

过筛滤掉浮沫，收集一大瓶手磨菠萝原汁。放入冰箱，慢慢享用。

攥过水分的果肉和打碎的菠萝硬核都倒入不粘锅，加入粗糖和蜂蜜，大火搅拌熬煮。

搅拌均匀后，转中小火继续熬干水分。

加入黄油，继续小火搅拌至黄油融化被果肉充分吸收。

果肉变得粘稠，容易抱团。

凤梨酱熬制完成，果肉润泽透亮，纤维清晰可见。

放凉后搓成球，就可以包凤梨酥了。用不完的凤梨馅，可放密封盒入冰箱冷藏保存。