中式软糖(粗粮)

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用料  

紫薯加其他杂粮料理机打糊 750克
黄油 25克
椰浆 100克
黄色麦芽糖 230克(一盒)
木薯粉台湾① 53克
寒天粉② 15克
坚果 随意

中式软糖(粗粮)的做法  

  1. 配方表中①和②两种选择
    选其一即可
    紫薯和粗粮没固定比例,紫薯多颜色好看
    但是淀粉含量影响凝固(粗粮选择上注意一下)
    除①和②之外全部一起加热
    待沸腾后加入①或②
    一直搅拌收水分
    直到抱团,不沾刮刀
    寒天粉口感比木薯粉略Q和软
    淀粉含量少的粗粮可以用一定量玉米淀粉替换木薯粉

    中式软糖(粗粮)的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2021-02-10 13:06:34
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