三款网红糯米船
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人做过这道菜
candysjj
前两款借鉴了任冉老师的方子，发个菜谱用于自己备忘
用料
| 焦糖芝麻 | |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 麦芽糖 | 16克 |
| 黑芝麻 | 35克 |
| 白芝麻 | 35克 |
| 焦糖杏仁 | |
| 焦糖芝麻款里面的黑芝麻和白芝麻替换为杏仁片70克 | |
| 焦糖坚果 | |
| 焦糖芝麻款里面的黑芝麻和白芝麻替换为 | |
| 扁桃仁 | 50克 |
| 南瓜子仁 | 50克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
三款网红糯米船的做法
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除坚果外其他材料都放入小奶锅小火加热融化
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用刮刀搅拌煮到糖浆冒大泡沸腾
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温度计显示118度时关火倒入坚果搅拌均匀（每个温度计温度不同，我用的屋诺针式温度计温度偏高2度）
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混合物倒入油纸压平，整形至宽8厘米，高0.5厘米，放置网架晾凉
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晾凉后用刀切开0.8厘米宽放入糯米船
（焦糖芝麻随意放，焦糖杏仁切面朝上，焦糖坚果正面朝上） -
放入烤箱160度10分钟左右，糯米船里材料全部化开沸腾后3分钟左右就好了，观察上色情况，呈现焦糖色就好了
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拿出烤盘放置烤网晾凉后再吃就是脆脆的
小贴士
方子里所用坚果都是熟的，黄百吉大号糯米船，任意一份材料可做18～20个
