无水清蒸鲈鱼

喜欢LC的颜，入了十几口不同尺寸和型号的，开始钻研各自适合的菜品。 低配版无水蒸鱼，适合新手。
1，腌制：柠檬片、花椒、八角、姜片、料酒腌制。
2，摆盘：刷油，葱➕姜片打底，加料酒，不要真的无水啊亲，锅是自己的，钱也是自己的哈哈。
3，开蒸：盖盖子，中火，有咕嘟声开始，3、4分钟，换小火4、5分钟【根据鱼的大小】。
4，焖不焖无所谓，打底的葱去掉，因为软耷耷变色了不好看，汁水滤掉。切葱丝，浇热油，倒蒸鱼豉油。
P.S. 锅的大小：海鲜锅，26。
鱼的大小：1斤3两左右。