炸素丸子

250g面粉加两个鸡蛋，搅拌均匀

再加200g清水，分次加入搅成糊状，放入3g酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

红萝卜🥕白萝卜擦成丝，放一勺盐抓匀后放十分钟，杀出水。

挤出水的萝卜丝放案板上

切成碎丁

香葱切成碎末

将萝卜碎、葱花，盐、白胡椒适量，共同倒入发酵好的面糊中搅拌均匀

左手用虎口出挤出小丸子，右手用小勺取出，放在七成热的油锅里煎炸。

炸至金黄色，捞出控油

炸丸子的火候不能太大

均匀炸成金黄色即可捞出

口味鲜美，可做零食吃，也可烩菜吃，年夜饭必吃炸货。