油焖大虾

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油焖大虾是节假日餐桌上必不可少的一道美味佳肴,焖制时间要短,一般采用煸炒或油炸的方法,油焖要求原料鲜嫩亦熟。

用料  

2斤
若干片
切丝
半根
白糖 1小勺
生抽 适量
少量
番茄酱 适量

油焖大虾的做法  

  1. 冰鲜海白虾 洗净并剔除虾中杂物 控水

    油焖大虾的做法 步骤1
  2. 锅中放入食用油 稍加几粒花椒(去腥味)
    凉油状态下放入控好水的虾

    油焖大虾的做法 步骤2
  3. 油温逐渐加热的同时 🦐也逐渐变色 多煸炒会(去除🦐体内的水汽)

    油焖大虾的做法 步骤3
  4. 倒入番茄酱+姜丝+蒜片进行翻炒

    油焖大虾的做法 步骤4
  5. 加入葱+调好的料汁翻炒

    油焖大虾的做法 步骤5
  6. 成品出锅

    油焖大虾的做法 步骤6

小贴士

1.虾线 虾头里的草包一定要剔除
2.根据个人口味的不同添加调料
3.番茄酱的添加是为了上色
 
该菜谱发布于 2021-02-11 18:23:53
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油焖大虾的答疑

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