清炖羊肉

羊肉凉水浸泡两个小时，拔出血水

清洗两次后继续换水泡半小时，看起来清澈就好

清炖羊肉不需要太多调料
加入一根大葱切断拍拍，30粒花椒，一块姜切块拍碎
然后加入冷水，开火煮

煮出血沫后，打掉血沫

连续几次打干净血沫后，继续再煮五分钟左右

焯水好的羊肉捞出来，在水龙头下清洗干净表面杂质和血沫
洗的干干净净，汤才会清澈鲜亮

放入砂锅开始多煮
调料依然很简单
三根小香葱打结
一块姜切成片
20粒花椒
倒入开水，淹过羊肉4-5cm就好

电砂锅，大火模式，插点炖煮
烧开约半小时后加入切好的滚刀块白萝卜

等到提醒炖好出锅前调味
大勺中加入白胡椒和盐，羊汤化开后倒入搅匀，可以少量多次，边尝边放，调到合口盛出就好～

当然也可以根据自己喜爱和口味加入蒜苗，我加了炸好的饺子哈哈哈哈～