老北京炙子烤肉
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人做过这道菜
了一欧刘跳跳
除夕夜最受全家欢迎的一道菜，牛街现切羊肉片，搭配孜然和葱香，吃了就停不下来
用料
老北京炙子烤肉的做法
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葱姜，洋葱均切丝，糖只需要一点点提鲜，盐也少放，因为有蚝油酱油，可以在炒的时候根据情况再增加。喜欢孜然味道的可以多放点孜然粉。
因为羊肉比较嫩，这里把所有调料放入羊肉盆中搅拌，然后一起下锅炒制即可。最后滴入一些食用油锁住味道。
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锅中放油，油热后倒入食材，炒制七八分熟放入香菜继续炒至羊肉熟透，洋葱变软，可以中途尝下味道，如果淡了再加点盐，如炒的过程中出汤汁再多炒一下，将汤汁收干。
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一道美味的炙子烤肉就大功告成啦！是不是很简单？
