超高颜值🌸京酱肉丝

猪肉300克切丝，加入一瓷勺料酒➕一瓷勺淀粉➕¼瓷勺白胡椒➕一颗蛋清

拌匀，腌制十分钟

腌肉的时候我们准备豆皮卷：先烧开一锅热水，把豆皮放进去焯烫一分钟，让它变软

豆皮我买的是高碑店豆腐皮，一共用了四张

准备胡萝卜一根，小葱三根。把胡萝卜和葱切成尽量长一点的细丝，放在豆皮上，从一头卷起，卷得紧一些、最后卷成一个细长的豆皮卷，然后斜刀切成2厘米宽的一个个小卷，摆在盘子一圈做装饰

如果你们能买到大葱那么就用大葱更好，大葱比小葱更加香甜，更适合生吃

切好的豆皮卷忘记拍图了，大家可以参考最后的成品图

把炒锅烧热，放入比平时炒菜多两到三倍的油，把肉丝放入锅里迅速用锅铲转圈、把肉丝划散。直到肉丝变白，即可捞出，放在一边备用

把锅里多余的油倒掉，只留一点油，加入半瓷勺白糖、两瓷勺甜面酱炒匀，把肉丝重新倒入锅里翻炒均匀即可出锅装盘啦！

吃的时候就一口豆皮卷搭配一口肉丝，巨巨巨好吃！

音乐与美食皆不可负❤

定居海外的音乐界小厨娘，喜欢更多菜谱请关注我的下厨房账号

我们下期再见啦！