土豆煎饺
0
人做过这道菜
吃一口不会胖
过年没有饺子是不完整的，但又不喜欢吃肉馅饺子，所以做了土豆馅儿，味道一样不错👍🏻
用料
| 皮： | |
| 面粉-绿： | |
| 面粉 | 150克 |
| 菠菜汁 | 半把+半碗水 |
| 盐 | 1克 |
| 冷水+菠菜汁 | 75克 |
| 面粉-白： | |
| 面粉 | 150克 |
| 冷水 | 75克 |
| 盐 | 1克 |
| 馅儿 | |
| 土豆丝 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 蒜 | 半头 |
| 葱丝 | 一段 |
| 辣椒丝 | 少量 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 十三香 | 半小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
土豆煎饺的做法
-
菠菜+水榨汁后混入面粉；+冷水+盐，和绿面团
-
面粉+水+盐，和白面团，和好后封保鲜膜醒面；
-
将蒜片+葱丝放入锅中炒香后捞出，+辣椒丝炸香后捞出，+土豆丝+胡萝丝翻炒+盐+鸡精+十三香，炒熟后盛出，用食品剪刀将土豆丝剪成小块，准备包饺子；
-
将面团揉至光滑、搓条，用绿色裹住白色，切丕擀皮，包饺子，防粘粉可使用玉米淀粉，防粘效果好
-
平底锅中适量放油，将包好的饺子放入锅中煎至底部略微发黄，倒入半碗水干上锅盖焖烧10分钟，开盖收汁，期间注意翻看底部是否糊了，煎制底部金黄酥脆即可盛出。
