草莓芒果蛋糕

Name: 草莓芒果蛋糕
Ingredients: 100克低筋面粉; 80克牛奶; 75克玉米油; 台芒6（大芒一个）个芒果; 10个草莓; 6个鸡蛋; 450-500克淡奶油; 120克细砂糖; 细砂糖45克（与淡奶油打发）

2 人做过这道菜

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乡村长大的我，因为父母都是农民，没有准备生日蛋糕，小时候看到同学朋友生日时拥有蛋糕，很渴望自己生日时也能拥有，一直以来看到西饼店的蛋糕，各色各样，各种款式都有，以为很复杂，没想到原来可以自己做出来。
自从当了全职妈妈后，加入烘焙队列，都只是在家跟着网上做蛋糕，从戚风蛋糕开始，至现在能做出一个生日蛋糕，味道得到赞赏，而且更能在闲时做给父母、小孩、亲戚朋友们品尝，倍增满足感。
写下这谱子，分享给大家，我不是专业烘焙者，但是假如你有想法就尝试起来吧，同时不要吐糟我这个初初级者😊😊，喜欢就试试，分享一下你的成果，谢谢！

用料

低筋面粉	100克
牛奶	80克
玉米油	75克
芒果	台芒6（大芒一个）个
草莓	10个
鸡蛋	6个
淡奶油	450-500克
细砂糖	120克
细砂糖45克（与淡奶油打发）

草莓芒果蛋糕的做法

准备各种材料，这是8寸的份量，6寸量的一半
将蛋白，蛋黄分离，蛋白无油无水的容器，蛋黄加油植物油搅均匀
倒入牛奶继续搅拌均匀，再将低筋面粉加入搅匀，最后加一小撮盐搅拌成这个状态待用
蛋白分三次加入细砂糖120克用打蛋器打发，最高速打，第一次打至起泡加，第二次打至有纹路但很快消失，第三次在提起时有长长的尖钩加入，同时用中档将其慢速调整得出蛋白霜。然后1/3蛋白混合蛋黄糊，最后倒进余下2/3蛋白霜翻拌均匀，翻拌，翻拌
倒进模具，距离10多厘米震动大气泡，用140度烤50分钟，出炉倒扣放置凉，分成三片待用
准备各种需要水果，切好
淡奶油加45克左右砂糖打发。一层蛋糕片，一层水果，抹上奶油，间隔放好，最后抺面
摆上自己喜欢的花式，大功告成