三元饺子馅料
0
人做过这道菜
黄药师Jack
饺子大家都知道怎么包也知道怎么煮，就不多赘述。但是隔离时节的牛津怎么买到当地材料制造好吃到眉毛掉的馅料，我做了三种尝试，鲜虾鸡蛋木耳菌菇馅；羊肉胡萝卜茴香馅；牛肉西红柿芹菜馅，每一个都很有特点。想想以前做的彩虹饺子，这次的饺子估计只研究其中内在味道的差异，也算是一种美味的自我沉淀。全部材料都可以在中超或者Sainsbury搞定。
用料
三元饺子馅料的做法
-
所有的材料以及三个大碗
-
两种必放调料
-
好了开始西红柿切碎，不要太多汁水
-
胡萝卜切碎
-
茴香切碎
-
羊肉胡萝卜茴香
-
芹菜切碎
-
虾肉拍打切碎保留颗粒
-
香菇丁切碎跟虾还有木耳放一起
-
鸡蛋做成饼
-
姜切碎
-
好了。拌拌然后加入白胡椒 花椒水打上劲
-
花椒水要隔夜泡
-
西红柿膏要放入牛肉西红柿里面增加香味
-
没中馅料都要2勺香油封底
-
腌制15mins
-
好啦开始包
-
饺子
-
以及翻车的黄金开口笑包子
小贴士
不要多水，因为可以调整花椒水的量，尤其是西红柿牛肉。饺子皮跟包子皮一个是死面一个是发酵面，可以参考往期教程
