【102】自制果酱（苹果酱/菠萝酱/草莓酱/车厘子酱/芒果酱）

自己喜欢的水果切成1cm左右小丁，取1/4用搅拌机搅成果泥（可以加一些些水）。将所有果肉果泥倒入不粘锅，先大火煮沸再转中小火慢慢熬煮。期间根据个人口味加入2勺糖（有柠檬还可以挤入一点柠檬汁）。

如果是用来做菠萝派/苹果酥等甜品，还可以加15g黄油，特别香。

大约熬住了20min后，加入一点水淀粉，搅拌至粘稠，搞定！也可以不加，继续慢慢熬，熬制满意。

用自制果酱简单做了3个懒人甜品：

☑️ 蛋挞皮+空气炸锅版苹果酥
https://www.xiachufang.com/recipe/106120519/

☑️ 手抓饼+平底锅版菠萝派
https://www.xiachufang.com/recipe/106120529/

☑️ 空气炸锅版果酱夹心蛋挞
蛋挞中先加入一点果酱，再倒入蛋挞液：
https://www.xiachufang.com/recipe/104583164/