过年糖果牛轧糖（小美版）
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人做过这道菜
susu燕子
每到过年时候总会做点手工的零食，填满自家的糖果盒，或送亲朋或送好友，心意满满。牛轧糖就是一个凝聚自己所有甜蜜的仪式感，只是以前是用不粘锅炒的，今年是用小美代劳的，亲试后觉得口感更绵软又不会粘牙，是个好配方，自然就必须记录成食谱，方便自己分享他人。
用料
过年糖果牛轧糖（小美版）的做法
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备齐所有材料并称好重量。
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把黄油切块放入主锅，设置4分钟/60度/速度1液化黄油。
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接着往主锅倒入400克棉花糖，设置9分钟/V/速度1.5融化棉花糖。
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继续加入奶粉和盐，设置1分30秒/V键/速度2.5进行混合均匀。
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再倒入所有坚果和莓干，设置30秒/反转速度2.5进行混合均匀。
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快速将糖倒入铺有硅油纸或油布的28寸方烤盘内，借助刮板和刮刀稍微整形，随后带上手套整形。
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整形好就让它彻底纳凉，然后把硅油纸或油布拿掉，把糖移到案板上开始切糖咯。
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切好糖后还必须包上糯米纸防黏。
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最后还得包上糖果纸或糖果袋，封口。
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红红火火，牛气轰轰。
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这样送人既有气氛和心意又倍儿有面子。
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完工耶✌️！
