炒锅爆米花 附：失败经验教训
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人做过这道菜
ziyanyexiang
用料
| 爆米花专用玉米粒 | 不要洗 |
| 玉米油/黄油 | 花生油太香，pass |
| 细白糖 | |
| 有盖子和手柄的炒锅 | 最好是玻璃盖 |
炒锅爆米花 附：失败经验教训的做法
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【冷锅】加入全部材料，筷子搅拌均匀。如图比较淡，可以多一倍糖。
油量：能大概裹住玉米即可，多了会很腻。
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中小火。当有一颗玉米炸开时，盖上盖子。
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持续晃动锅子。只有【零星炸响】时【断火离炉】避免形成苦味焦糖。
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【炸响停止】即刻打开盖 筷子搅拌，加速水汽蒸发，也让糖粘得更均匀 也避免粘连。
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盘它
