粉粉糯糯🤗粉蒸肉

所需食材大集合。

(1) 五花肉切厚片，或者小排斩小块。
(2) 根茎类洗净去皮切厚片。
(3) 市售蒸肉粉（可网购）
(4) 蒜蓉豆豉酱
(5) 料酒/葱姜水用来腌肉

⭐️可用根茎类：土豆(洋芋/马铃薯)、地瓜(番薯/山芋)、南瓜、萝卜、莲藕…
⭐️蒜蓉豆豉酱用来腌肉的，如果没有用酱油和料酒也可以，但味道会不同。

(6) 五花肉加入蒜蓉豆豉酱/料酒/葱姜水，如果有白葡萄酒的再加2勺更好味，抓匀腌制一小时。

(7) 根茎类铺在蒸笼底部。
（没有蒸笼就用盘子）

(8) 五花肉两面沾满蒸肉粉，均匀铺在根茎类之上，冷水入蒸锅，开火蒸40分钟，撒葱花，上桌。

粉蒸五花肉｜蒸蒸日上 ^o^

曾经做的粉蒸排骨，嫌五花肉太肥的，可以换成小排，也是相当好吃。