酒渍樱桃

我买了4J的车厘子，非常甜，所以冰糖只用了40克，用凉白开水洗净，筷子辅助去核，放盘子里备用

柠檬🍋挤出汁水，备用，果皮用剥皮器剥下来，备用，籽粒不要，去掉。

准备好白朗姆酒，用不完的瓶口盖保鲜膜，再盖盖子，阴凉处存放

车厘子倒入不粘锅

倒入矿泉水

盖盖子，大火烧开，果肉变软

去除浮沫

加入柠檬皮，冰糖，继续大火煮，直至冰糖融化

转小火，加入朗姆酒，再煮一会，一两分钟即可

去除浮沫，倒入玻璃密封容器，晾凉盖保鲜膜，盖盖子，冰箱冷藏24小时以上，7天最佳，尽快食用。汁水可以用来刷蛋糕体，樱桃果肉可以做黑森林蛋糕，或者直接吃，或者放在其它甜点上装饰。

半年过去了。今天是2021.08.18宝贝的生日！酒渍樱桃就是为了今天。🙊